Addict

Ik ben internet verslaafd, ik geef het gerust toe. Ik heb ook helemaal geen plannen in afkicken. Geef me wifi en iets dat kan surfen en ik ben content. Uren kan je mij zo stil krijgen. I Love technology, met de hoofdletter L. Het is me met de paplepel ingegeven, mijn vader is voor zover ik weet altijd koploper geweest.

Terwijl andere nog aan het wennen waren aan het idee dat je kon opgebeld worden in je eigen huis liep hij rond met de allereerste GSM. Ik herinner het me nog goed, het ding paste zeker niet in je broekzak, je moest bijna een aparte handtas meedoen om het mee te zeulen en er kwam een halve meter antenne uit. Mensen keken dan ook vreemd wanneer hij ergens stond te bellen, als er al überhaut ontvangst was. Wanneer ik in de lagere school zat kwamen de juffen al eens  iets opzoeken bij mij thuis, ahja want wij hadden internet. Ik ben dus van kleins af aan mee met alles.

Ik heb dan ook elke GSM gehad, van de eerste waar Snake op spelen HET entertainment was over de allereerste Sonny Ericson met een camera en de eerste eeste Iphone meegebracht uit Amerika tot de laatste nieuwe Samsung Galaxy S5 die momenteel mijn live compangion is. Want ja als het nieuwe technologie was moest het uitgestest worden. Papa en ik zijn er verzot op! (Mama en zus snappen er niets van, mijn zus weigert nog steeds een smartphone, zij bezit een nokia waar je 3maal op het cijfer 2 moet tikken om een C te krijgen, vele onder ons zullen dit niet eens snappen…) Bij ons thuis gaan de rollen dus op en omlaag door op knopjes te drukken, werken de lichten op afstandsbediening, bedienden we de chauffage met een app en staat er zelfs een 3D printer, want ja dat was nieuwe technologie.

Maar ik wijk af, wat ik wou zeggen: ik spendeer heel wat uurtjes al surfend op de computer/laptop/Ipad/Smartphone, en ik wil wel eens mijn favoriete websites delen. Ik begin met  vijf wegens een aanslag op jullie tijd 😉 . Volg me, naar waar de uren voorbij vliegen!

1. Nerdy Nummies, niet het meest cullinaire ‘kookprogramma’ maar Oh zo leuk. Met hoofdletter O, ja zover durf ik gaan over dit Youtube kanaal. De kokkin in kwastie maakt graag gebruik van ‘box mix’ wat zoveel is als cake uit een dooseke, maar het is haar vergeven. Ze maakt er immers prachtige creaties mee en ze is ook nog eens super enthousiast terwijl ze dat doe. Ik kan makkelijk 5 filmpjes achter elkaar bekijken. Voor zij die hun bake – drive kwijt zijn, je bent zo weer in gang gestoken…

2. Thuisafgehaald, hier in de omstreken nog niet zo bekend en daarom in Limburg net iets minder leuk. Maar ik leg even het concept uit. Stel; je staat te koken voor een waar diner en plots bellen je gasten af, je zit dus met een hoop overschot. Zonde toch van al die moeite? Op thuis afgehaald kan je maaltijden aanbieden in de buurt aan de prijs van +- de ingriediënten. Zo kunnen mensen met minder tijd of inspiratie met hun bakje tot bij jouw komen en genieten van jouw kookkunst. Zoals ik al zei, in het limburgse is het nog niet echt doorgebroken. In Mechelen is er de ‘wannabe – kokkin’ en zij kookt echt heerlijk. Neem gewoon maar is een kijkje op haar menukaart voor inspiratie, gegarandeerd dat er iets tussen zit dat je vanavond op je bord wilt.

3. De krant. Nee I say more? Iedere dag een beetje meezijn is voor mij belangrijk.

4. Deze webshop doet me smelten met alle leuke stofjes. Aanklikken op eigen risico…

5. Als jullie dan toch geen angst hebben voor de portomonee kunnen jullie ook hier eens gaan kijken. Alles vind je er om je fiets leuk, leuker, leukst te maken. Ik gebruik de mijne dagdagelijks dus een vrolijke bel en handige tassen zijn een must!

Uiteraard surf ik ook iedere dag op bloglovin en wordpress om mee te zijn met de  leukste blogs… Ik kijk zo graag naar wat die dames met tonnen ervaring allemaal maken. Om naar maar te zwijgen van de tijd die ik verdoe op facebook en instagram.

Ook op youtube gaan de uren voorbij terwijl ik kijk naar shows van Alex Agnew, Phillipe Geubels, afleveringen van De Kampioenen of ja soms zelfs een aflevering van Samson en Gert.

Verslaafd zeg ik u, verslaafd…

Paprikasoep x3

Ik ben een regelrechte ramp op gebeid van eten. Geloof me als je eenmaal voor mij gekookt hebt zal je tweemaal nadenken voor je het nog eens aanbiedt. Ik lust dan wel courgette, maar alleen als die op een bepaalde wijze is klaargemaakt. Of ik lust wel tomatensaus van merk y maar niet van merk x. En geloof me, ik merk het! Boyfriend is verzot op soep. Alle soep: kippensoep, erwtensoep, pompoensoep, kervelsoep, he likes it all. Jammer genoeg lust ik geen enkel hiervan… Wel ben ik verzot op Paprika! Dus hier: voor de winter, drie dingen die je me kan voorschotelen 🙂 .

Rode paprikasoep

Wat heb je nodig?

6 rode puntparika’s (deze zijn lekker zoet)

2 sjalotjes

1 doosje tomatenpasta

Kruiden, telkens een koffielepel: paprika, cayennepeper

1 of 2 blokjes groentenbouillon

1 liter water

Hoe maak je dat?

Stoof de ui aan, voeg de gesneden en ontpitte paprika toe, laat even stoven.

Voeg de tomatenpasta toe en laat deze goed doorkoken om de wrange smaak eruit te krijgen.

Voeg het water + kruiden + bouillon toe en laat met een deksel nog een tweetal uur pruttelen op een laag vuurtje.

Mix de handel en geniet! Voor de levensgenieters een scheutje room of een beetje kaas net voor opdienen in de soep gooien is een voltreffer!
paprikasoep

Gele paprikasoep

Wat heb je nodig?

5 gele paprika’s

1 ui

1,5 liter water

2 blokjes kippenbouillon

Mascarpone of kruidenkaas naar smaak (of een beetje room…)

Peper en zout

Hoe maak je dat?

Stoof alle groenten aan.

Voeg water en bouillon toe, laat een half uurtje sudderen.

Mix alles en voeg de mascarpone/kruidenkaas/room*  toe.

* schrappen wat niet past 😉

Groene paprikasoep

Wat heb je nodig?

3 grote groene paprika’s of 4 kleintjes

1 courgette

1 uit

1 aardappel

2 blokjes bouillon: kip of groenten, of doe eens gek en mix!

1 liter water voor een dikke soep, 2 liter voor een waterige soep

Hoe maak je het?

Groentjes aanstoven.

Water + bouillon erover gieten en lekker laten pruttelen voor een uurtje.

Mixen en kruiden met peper en zout naar smaak.

Voilla dat waren ze, mijn favoriete soepen van het moment. Vooral de eerste met zoete paprika’s staat meermaals per week gepland. (Je kan ze ook met gewone paprika maken, dan is ze minder ‘zoet’). Nog een kleine opmerking, ik meet nooit mijn water af, ik vul de pot totdat alle groentjes onder staan. Wanneer de soep na het mixen te dik is naar mijn goesting dan vul ik geleidelijk aan met water.  Ten huize KelliSews zijn ze namelijk niet te vinden voor waterige soep.

Poepsimpele appelcake

Zin in iets lekker en snel? Zin in iets waarvan heel je huis zalig ruikt? Zin in een caloriebommeke? Maar geen zin in afwas en onnodig veel kommen vuil maken? Lees dan zeker verder! Want hier is ie, de cake die maar 1 kom vuil maakt.
appelskom

Wat heb je nodig?

3 appels

250gr roomboter

2 zakjes vanillesuiker

4 eieren

250 gr suiker

250 gr zelfrijsend bakmeel

Hoe maakt je dat?

Zorg dat de appeltjes geschild en in schijfjes klaarliggen en verwarm alvast je oven op 170graden. Zet ook de beboterde vorm klaar.
appels

1) Smelt de boter in de micro

2) Voeg toe: bakmeel, roer goed om.
boter+bloem
3) Voeg toe: suiker, roer goed om. (het is belangrijk eerst de bloem toe te voegen, suiker kan al eens verbranden als de boter te warm is)

4) Voeg toe: eieren, roer goed om.

5) Roer nogmaals goed om, het is belangrijk genoeg lucht in je deeg te roeren. Je kan hiervoor een mixer nemen, maar waarom zou je meer afwas creeëren, laat gewoon je spierballen werken en roer een 5 tal minuten stevig door met een klopper.

6) Maak laagjes cake + appel + cake + appel, tot je vorm voor 3/4de gevuld is.
appelcakerauw

Zet in de oven op 175 graden voor 45 a 60minuten. Een tip die ik van haar kreeg: wanneer de bovenkant er al mooi bruin uitziet, leg dan aluminiumfolie over de bovenkant en laat rustig verder bakken. Prik af en toe met een haaknaald, breipriem of satéstokje in de cake. Wanneer er niets meer blijft plakken aan het stokje mag de cake eruit.
wpid-20140914_185217.jpg

Smakkelijk!

The Whole 30 – bevindingen.

Dat ik inventief ging moeten zijn stond al vast. In mijn normale eetpatroon zijn namelijk niet al te veel natuurlijke producten terug te vinden. Op een doorsnee dag eet ik een lekkere gesuikerde cornflakes (zo van die gevulde kussentjes – delicious!), een belegd boordje ’s middags (graag eentje met gesmolten kaas, een beetje ijsbergsla en een ton saus), ’s avonds gaat er dan nog met gemak een pasta naar binnen, of een romige puree met wat vis, een lasagna of éénpansgerecht. Tussendoor eet ik graag een eclair, snoepjes van het kruidvat, twix, snickers, alles wat ongezond en bomvol calorieën zit dus.

Groenten? Amper.
Fruit? Zelden of nooit.
Vandaar dat ik dus in de eerste plaats wou doen uiteraard… Maar wat eet ik dan nu? Welke dingen heb ik tot hiertoe ontdekt? Wel…

1. Ten eerste, in de Lidll verkopen ze heerlijke slaatjes. Mijn favoriet is eentje uit de collectie ‘luxemaaltijden’, het is tarwe, rucola, zongedroogde tomaatjes, pijpuitjes, kipfillet en ijsbergsla. Werkelijk delicious. Voor zij die niet op een strikt detox programma zitten er zit ook een zakje kaas en balsamicodressing bij. Deze blijven bij mij netjes ingepakt. Maar er zijn heel wat variaties. Let’s try them all. (Voor de drukke – ik heb geen tijd om iets in elkaar te flansen – dagen)
2. Bessenbowl. Meng aardbeien, frambozen, bossbessen en braambessen. Geniet. Voor zij die niet op dieet zijn, een laagje suiker of een toef slagroom lijkt me uiterst gepast.
3. Haal je het niet in huis dan kan je het ook niet opeten. Zo simpel is het eigenlijk. Vaak heb ik ’s avonds razende zin in iets. Maar het is gewoon niet in de aanbieding in mijn kasten, dus kan ik het ook niet opeten. Toegeven, het vereist wat wilskracht tijdens het winkelen, maar het loont de moeite 😉 .
4. Fitnessen is geen evidentie zonder een shipload van suiker, voor mij toch niet. Maar ik vermoed dat mijn lichaam zich hieraan wel aanpast. Ik heb eens gelezen (in een niet zo wettenschappelijk magazine weliswaar) dat het lichaam 30 dagen nodig heeft om zich aan te passen aan een nieuwe ‘gewoonte’
5. Een eitje heeft nog nooit zo gesmaakt als deze periode. Omelet met wat groentjes is mijn feestmaaltijd. Zeker op volgende manier: neem een cupcake bakplaat. Neem je favoriete groentjes (champigons en zoete paprika in my case) en meng ze met gekluste eitjes, vullen die handel! 20 minuten op 160 graden bakken. Eggcupcakes. Niets cake aan, maar het is het idee dat telt 😉
6. Sociaal isolement… Mee gaan eten is geen evidentie, en wanneer er vrienden bij jou komen aperitieven is het niet zo fijn om te klinken met water. Bij mezelf thuis heb ik dit grotendeels kunnen opvangen door zelf lekkers te voorzien dat ik wel mag eten, zoals de havermoutkoekjes, nootjes op tafel, rauwe groenten met guacamoledip etc. Maar gaan eten is niet zo praktisch.

Wat mis ik? (Relatief want zo een verschrikkelijk gemis ervaar ik niet – misschien omdat ik weet dat het maar 30 dagen is) Wat wil ik eten de eerste dag dat ik uit deze waanzin ben?
1. Peper en zout chips van de Aldi, mijn favoriet (zoveel beter dan Lays volgens mijn smaakpapillen).
2. Pasta met tomatensaus en een berg kaas.
3. Een eclair, of 2.
4. Croque monsieur, lekker cheesy.
5. Kaaskrokketen. (Ik begin hier het structureel probleem van mijn vetlaagje in te zien…)
6. Friet speciaal met satékruiden.
7. Macarons.
8. Een bigmac menu of een Belgo menu (de burger met maredsous kaas), ik kan nooit kiezen…
Teveel voor 1 dag lijkt me, hoewel ik dit wel in een weekend gepropt krijg. Zo, dat is dan ook weer gepland 😉 .

Naast het zuiveren van mijn lichaam was het me ook wel om de kilootjes te doen (laat ons eerlijk zijn, it’s all about that), we zijn 21 dagen verder en ik sta op -5 kilo tegenover dag 1 van deze 30 dagen waanzin. Eigenlijk ben ik hierover een beetje teleurgesteld, ik had best wel wat meer verwacht. Het einde is in zicht, technisch gezien is het einde er op 3 juni, maar stoppen op een weekdag is vreemd in mijn ogen, (plus ik heb twee dagen gezondigd dus moet deze inhalen)* dus ga ik door tot zaterdag 06/05 – hardcore als ik ben!

*Ohja, de eerlijkheid gebied me volgende op te biechten: op dag 15 at ik frietjes MET mayonaise MET ketchup… Ik geef het toe. Woeps
** En dit weekend ben ik gaan apperitieven bij de buren, daar ging de cava vlotjes binnen. NOT done tijdens detox. Maar het was zo een prachtig zonnetje, leuk gezelschap en we leven toch maar 1 keer he 😉

The Whole 30.

Juist ja. De Volledige 30.
30 wat?
30 dagen!
30 dagen wat?

Wel ja the whole 30, 30 dagen mijn voedingspatroon volledig aanpassen. Wat mag? Alles wat natuurlijk is: fruit, groenten, eieren, geklaarde boter of kokosolie, ja zelfs vlees. (Hoewel ik geen vleeseter ben, af en toe een stukje smaakt me wel) Wat mag niet? Bewaarmiddelen, E-nummers, charcutrie,suiker, melkproducten,zoetstoffen (Ja ALLES wordt geschrapt: aspartaam, glucose, honing, stevia,…), kortom alles wat bewerkt is en niet rechtstreeks uit de natuur komt is off limits. Behalve vlees en vis, die mogen wel eerst door de slager behandeld worden, jagen ga ik nog net niet doen. Behoorlijk streng dus voor een coca cola (light) verslaafd meisje. Maar de laatste tijd heb ik zoveel kwaaltjes dat ik wel eens wil weten of dit aan de ‘rommel’ ligt die ze in ons eten draaien. Wat mankeer ik zo allemaal op een doorsnee dag? Dipjes, het ene na het andere, startend rond 15uur, spierkramp van gewoon te zitten, slecht slapen ’s nachts – veel te moe ’s morgens, zweetaanvallen ’s nachts, buikkrampen (meermaals per week),…

Eigenlijk kan ik wel eens een groot onderhoud gebruiken, gewoon de garage binnen en eens alles nakijken en olieën. 😉 Aangezien dit laatste geen optie is wil ik wel eens weten wat deze zuiverbeurt met me gaat doen.

Welke moeilijkheden voorspel ik? Euhm… honger! En mag ik int weekend eeeeecht geen chips? Nee! M&M’s dan? Neee! Je hoort (leest) het al: ik ben een snoeper, onbewust kan ik zelfs een hele zak M&M’s naar binnen spelen wanneer die gewoon op mijn bureau staat. Om dan op het einde van de dag verbaasd te zijn dat deze leeg is. Pasta lover all the way, dus ik zal m’n spagehtti’ke met exrta kaas zeker missen, frietjes maken voor mij het weekend – ook dit zal een beproeving worden. Maar 1 van de grootste moeilijkheden? Water drinken. Gewoon plat water. Ik drink nooit, zelden, jamais gewoon water. Cola light in de week, regular in the weekend. Bruiswater bij het eten (voor een lekker opgeblazen gevoel, I know). Maar alles voor het goede doel, alles voor een goede gezondheid en een betere band met de weegschaal. (Vooral 1 maand voor ik op reis vertrek)

Uiteraard hoop ik ook op een positief effect op de weegschaal, want ja de laatste maanden zijn we niet de beste vriendinnen. Meer zelf, ze is ronduit gemeen. Normaal gezien mag je gedurende 30 dagen niet op de weegschaal, maar daar zondig ik toch op, wekelijks wegen op zaterdag is een must bij mij. Gewoon om te zien of alles de goede richting uitgaat maar ook als stimulans. Als de cijfertjes naar beneden gaan word ik daar echt gelukkig(er) van.
Hoever staat het? Wel, we zijn ongeveer in het midden van dag 2. Veel kan er dus nog niet gezegd worden. Gisteren heb ik me een hele dag tegoed gedaan aan aardbeien en op’t einde van de dag een lekker geklust eitje gegeten met een beetje spek. Vandaag staat er weer een pot aardbeien op de plek van mijn zak M&M’s en als ontbijt had ik wat zaden en noten uit een mixje mee. Voorlopig kan ik niet klagen over honger of smaak, ik kijk zelfs al uit naar die heerlijke watermeloen vanavond.

Wordt vervolgd…

Weekends zijn er om te vullen!

Ik ben in volle voorbereiding voor een paar drukke weekends. Het aanstaande weekend is er het verjaardagsfeestje van kleine Imke, die met de dag groter wordt, twee kaarsjes mag ze dit jaar uitblazen. Al twee jaar ben ik verzot op de kleine kapoen. Want dat is ze. Vergis je niet. Ze ziet er heel onschuldig uit met die bolle wangetjes en überschattige outfits, maar het is verdekke een kapoentje! Hier moet ik uiteraard niets doen, ik moet net mijn cadeautje inpakken en zien dat ik genoeg kusjes en knuffels heb om ze te overladen met mijn liefde!

Zaterdag zijn we ook uitgenodigd bij een vriend die op tram 3 gaat springen, deze gaat koken voor de vriendengroep. Vriend-op-bijna-tram-drie is nog steeds vrijgezel en woont nog maar kort alleen, ben best benieuwd hoe hij het ervan af brengt ;). Ook hier moet ik niets doen, muhaha.
Aanstaand weekend moet ik dus gewoon op plaatsten aanwezig zijn en genieten van het moment. Moet nog net lukken. Met alle plezier zelfs.

Het weekend daarop is het paasweekend, bovendien verjaart vriendin C. ook in die week. Vriendin C. is ondertussen een 5 maand single maar heeft door een slechte relatie niet veel vrienden en vriendinnen meer, buiten haar collega’s dan. Vriendin C. is mijn ex-collega maar ondertussen is ze één van men beste vriendinnen geworden. Veel aanwezigheid vereist dus, ik heb een dag vrijgenomen om aan haar verjaardag te wijden. We zullen gaan aperitieven in de cocktailbar, gaan eten bij de Italiaan ( met nog een paar collega’s van haar – en vroeger van mij) om af te sluiten in het after-work café. Tijdens dit hele gebeuren zal ik Bob zijn, dat kan ik de jarige namelijk niet aandoen. Too bad, maarja sowieso wordt het fun funner funniest! Als je dacht dat haar verjaardag dan gevierd was, think agian! Er is nog een sleepover bij mij thuis (poor boyfriend…) en de volgende dag gaan we nog lunchen in een zalige brasserie/restaurant om dan af te sluiten met een shoppingtripke.

Maar het ging om het paasweekend, na het uitgebreid vieren van C. haar verjaardag komen we eindelijk bij paaszondag. Toen ik nog mini-me was, was dit echt een zondag om naar uit te kijken. Toen ik nog mini-me was hadden wij namelijk een bungalow aan zee op een camping vol met vriendjes, vriendinnetjes en familie. Op Paaszondag was het dan ook traditie om naar zee te gaan. De klokken hadden dan eitjes over het hele kamp laten vallen en er was altijd ergens een paashaas te bespeuren. Na het rapen mochten we dan in de kantine veel meer chocolade eten dan normaal toegestaan. Bovendien waren er koffiekoeken en ander lekkers. Ik heb er heel mijn jeugd van kunnen genieten, jammer genoeg is de camping nu op sterven na dood en de bungalow al een tiental jaren gelden verkocht. Kleine Imke (en mijn toekomstige kinderen) zullen dit plezier dus niet kennen. Dus vond ik het tijd om een nieuwe traditie te starten, best spannend 🙂 .
Met paaszondag geef ik een brunch voor men zus haar gezinnetje en m’n ouders. Uiteraard zullen de klokken het een en ander hebben achtergelaten in mijn tuin, kan er meer chocolade gegeten worden dan ooit en zullen er koffiekoeken zijn en ander lekkers 🙂 . Ik kijk er alvast naar uit.

Ergens tussen al deze drukte ben ik ook nog in blijde verwachting van de Samsung Galaxy S5, ik heb de beauty ge-pre-orderd, vlug zal hij dus de mijne zijn… Ik ga de omschakeling maken van Iphone naar Galaxy en nope ik voel mij geen verrader! Ik hou gewoon van een beetje afwisseling 😉